▲贵州茅台。 图源：新京报网

这两天，“郑州要求茅台每瓶1499元敞开供应”的消息上了热搜。

据郑州市市场监管局披露，该局日前召开高端白酒价格政策行政约谈会，现场约谈全市13家茅台酒经销商、24家专营店和酒便利公司企业负责人。负责人们在会上签订承诺书：严格按照签订合同中1499元/瓶的价格，诚信守法经营，做到不设门槛、不留库存、有货即售、应售尽售，自觉向广大消费者敞开供应53度飞天茅台酒。

而据新京报我们视频报道，记者电话联系了其中28家，得到的回复全部是缺货或拒售。有酒商称，承诺的1499元低于进货价，消费者要买现货须在1499元基础上加价1700元。郑州市市场监督局工作人员称，将对拒售及加价出售行为开展核查。其他媒体调查也显示，郑州市场上平价茅台“一瓶难求”。

如果说，“茅台1499元敞开供应”是理想，那“一瓶难求”就是现实。就目前看，结果仍绕不开一句：理想很丰满，现实很骨感。

这并非偶然：市场规律就是市场规律。

拿茅台价格被“炒”上天现象来说，有些人认为，问题在于中间商囤积居奇赚差价。但事实上，症结在于“稀缺”。换句话说，飞天茅台的价格“飞上天”，市场行情单价超过3000元，不完全是“炒”上去的，更源于“物以稀为贵”——正因如此，才有“炒”的空间。

而茅台很“缺”，不是因茅台饥饿营销，或是经销商“惜售”，而是产能受限。

从供给维度看，茅台产能其实已呈逐年上升之势，去年茅台基酒总产量是5.02吨，相比2019年的4.99万吨，提升了0.6%。

但受制于产地、工艺、原料等因素，茅台的总产量无法大规模扩张。考虑到出厂周期与部分非市场性流通的因素，这更是跟不上爆棚的市场需求。

从需求角度讲，茅台在白酒中的塔尖位置与自身品质，会推高“面子消费”需求。这也导致，在某些招待性场合，它俨然已成无可替代的“社交硬通货”；在不少消费者眼中，它是上好的保值品。需求过旺，由此成了必然。

供需严重失衡，必然体现在价格上。

对地方市场监管部门而言，在末端经销环节严控哄抬价格现象，不乏善意初衷，“敞开供应”也绘制了理想化愿景；而茅台官方自身也曾对此展开治理——上个月，茅台官方曾要求专卖店和经销商100%拆箱卖，且要求100%保留纸箱。但供给短缺，是个近乎无解的问题。

故让“茅台1499元敞开供应”，结果大概率是明面上“一瓶难求”，私底下进入黑市流通，或是经销商看似在卖，实则“左手倒右手”。

说到底，要求“茅台1499元敞开供应”的确称得上“积极作为”，而从实际效果讲，这终究得跟市场现实“面对面”。