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媒体曝光

南京小龙坎因食品安全被彻查、停业、整顿!

时间:2021/3/17 22:48:48  作者:现代快报讯  来源:凤凰网  查看:4571  评论:0
内容摘要:现代快报讯(通讯员 宁市萱 记者 江楠)近日,南京小龙坎因食品安全问题,高挂微博热搜。3月15日,南京市场监管部门对全市11家小龙坎连锁火锅店以及部分连锁火锅门店进行了检查,并责令全市小龙坎连锁火锅店停业整顿。3月15日,在检查被曝光的小龙坎1912门店时,南京市市场监督管理局发...

南京小龙坎因食品安全被彻查、停业、整顿!

现代快报讯(通讯员 宁市萱 记者 江楠)近日,南京小龙坎因食品安全问题,高挂微博热搜。3月15日,南京市场监管部门对全市11家小龙坎连锁火锅店以及部分连锁火锅门店进行了检查,并责令全市小龙坎连锁火锅店停业整顿。

3月15日,在检查被曝光的小龙坎1912门店时,南京市市场监督管理局发现,该店证照齐全,现有的22名从业人员均持有有效健康证明。不过,现场仍存在部分待加工土豆已发芽、工作人员未在专区或专间进行水果切配、冻库堆放物品没有分区分类、制冰机周围放置拖把及垃圾桶等清洁卫生工具等问题,市市场监督管理局当即对这些问题立案调查。

现代快报记者了解到,15日当天,市、区市场监管部门迅速联动开展紧急清查,对全市11家小龙坎连锁火锅店以及部分连锁火锅门店进行了检查,并责令全市小龙坎连锁火锅店停业整顿。经查,11家门店均证照齐全,全部为加盟店。其中小龙坎老火锅(新亭西路店)1名从业人员没有健康证,其他10家门店从业人员均持有有效健康证明。此外,部分门店还存在半成品标签标识不规范、食品贮存不符合冷藏冷冻要求、部分进货台账记录不规范、餐用具清洗间未见餐具消毒柜、餐具清洗消毒记录不全、操作间垃圾桶未加盖等问题,均已立即要求整改。

值得注意的是,市市场监管局还约谈了小龙坎火锅连锁南京地区负责人,要求其针对媒体曝光和现场检查发现的问题,立即进行整改,强化食品原料管理,落实进货查验及索证索票制度,加强从业人员操作培训,切实提高食品安全第一责任人意识,落实主体责任。

目前,市市场监管局已下达《关于紧急开展火锅连锁店专项整治的通知》,对全市火锅连锁店开展专项检查。重点检查原料、从业人员、加工行为、清洗消毒等责任是否落实到位。若火锅店存在食品安全事故潜在风险,要求立即停业。对违法违规行为,坚持严惩严处,重罚重处,绝不姑息。

下一步,市市场监管局将继续跟进涉事门店的后续处置情况,同时加大对全市火锅连锁店的检查力度,对检查中发现的问题一律要求限期整改,并进行跟踪复查,确保问题整改到位。同时强化类似风险的预防,坚决防止点的问题演变成行业性、区域性风险。