夏季餐饮问题高发 站点披萨、西贝、外婆家等被点名

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　　5月28日，国家市场监督管理总局官网显示，近日各地发生多起餐饮服务食品安全事件。

　　中国商报记者注意到，包含外婆家、西贝莜面村、华莱士、站点披萨等多家餐饮企业负责人被约谈，同时，市场监管总局还专门召开了加强餐饮服务食品安全监管座谈会，要求涉事地区市场监管部门对造成严重社会不良影响的餐饮企业依法从严从重查处。

　　以北京地区为例，执法人员在对部分餐饮企业检查中发现，北京晚枫亭餐饮管理有限公司（晚枫亭望京店食品经营许可登记名称）存在使用清洗消毒不合格餐具、饮具，经营回收食品的行为。

　　奇诺品味（北京）餐饮有限公司（站点披萨食品经营许可登记名称）存在使用超保质期食品原料从事食品经营活动的行为。

　　记者注意到，随着夏季炎热高温来袭，部分经营水果、轻食的餐厅成了违法违规的“重灾区”。

　　执法人员检查发现，哈尔滨市外卖热销店(领鲜水果、榴芒水果捞、GQ轻食水果餐厅、四季轻食等）存在超食品经营许可范围从事加工制售，从业人员无健康证，经营场所环境卫生不洁净、垃圾桶未盖盖、冰箱内有残留果汁，抹布擦完菜板擦餐桌，菜板生熟不分，经营者穿着不干净工作服制作食品等行为。

　　另外一家备受消费者喜爱的餐厅——“外婆家”旗下的上海市虹口龙之梦店，虽然店内设立了“明厨亮灶”，但摄像机显示的后厨画面中出现了活老鼠。尽管画面拍摄时该店未对外营业，厨房内未进行食品加工操作，无食品裸露在操作间内，但执法人员表示，该店存在排水管道直径较大，易于小体积老鼠通过情况。

　　无独有偶，另外一家位于南京市的外婆家水平方店也被发现存在招聘不看健康证、洗菜池直接洗拖把，工作人员脚踩灶台案板，使用过期食材等问题。

　　同样标榜“明厨亮灶”的西贝莜面村，其南京市金鹰店在抽查过程中被发现存在餐具未清洗干净，配餐人员用擦桌子的抹布擦手，厨师未佩戴口罩等问题。

　　国家市场监督管理总局对上述涉事企业均给予了相应的行政处罚，并处以一定罚款，同时责令立即整改。

　　对此，专家建议，进入夏季，气候炎热多变，食品容易腐烂变质，各种致病微生物易于滋生，发生细菌性食物中毒的风险加大。消费者在外出就餐要选择证照齐全、环境整洁、餐饮服务食品安全监督量化等级较高的餐饮服务单位就餐，不吃或少吃生食海产品，同时还要慎重选择熟卤菜、凉菜冷食等高风险食品。记者 贺阳