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亚洲Top50咖啡馆出炉,第1名在中国!寻香而行的你打卡过几家?

时间:2019/10/5 21:17:10  作者:凤凰网  来源:凤凰网  查看:10995  评论:0
内容摘要:“喝咖啡”在不少人的旅途中都是重要的一部分。不久前,旅行网站Big7Travel评选出了「亚洲Top50的咖啡馆」,从这份榜单开始,你可以追寻第三波咖啡浪潮,看那些富有热情的咖啡师在一杯又一杯香浓咖啡间“施展魔法”。然后,在大大小小的这些咖啡馆里,感受亚洲咖啡行业的崛起,也为自己...

亚洲Top50咖啡馆出炉,第1名在中国!寻香而行的你打卡过几家?

“喝咖啡”在不少人的旅途中都是重要的一部分。

不久前,旅行网站Big7Travel评选出了「亚洲Top50的咖啡馆」,从这份榜单开始,你可以追寻第三波咖啡浪潮,看那些富有热情的咖啡师在一杯又一杯香浓咖啡间“施展魔法”。

然后,在大大小小的这些咖啡馆里,感受亚洲咖啡行业的崛起,也为自己的旅途增添一抹香气。

亚洲Top50咖啡馆出炉,第1名在中国!寻香而行的你打卡过几家?

其中,日本六家入选,韩国、中国香港五家菲律宾、马来西亚四家越南、印尼、印度、新加坡、中国台湾均为三家中国内地两家,中国澳门一家。

亚洲Top50咖啡馆出炉,第1名在中国!寻香而行的你打卡过几家?

这次我们为你整理了来自日本、韩国,以及中国内地及港澳台地区的入选咖啡馆。

这些不得不去的咖啡馆,你打卡了几家?又会将哪些列入接下来旅行的心愿清单呢?

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中国内地

虽然内地咖啡馆的上榜数量很少,仅北京1家,上海1家,但随着中国人均收入的持续增加,今后饮食习惯将不断西方化,相信也会逐渐培养出更多的特色精品咖啡馆。

36th.

Café del Volcán – Shanghai, China

这家位于上海的精品咖啡馆,提供来自全球各地的咖啡豆。其中最招牌的是来自家族所拥有的咖啡庄园Faldas del Volcán的危地马拉,尽可能呈现咖啡豆的馥郁风味。

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18th.

Metal Hands – Beijing, China

在北京胡同里泡咖啡馆的人没有没去过Metal hands的,五道营店聚集了胡同老房子的所有特质,你可以坐在门口观赏胡同里的景象,也可以在小院里享受一番静谧时刻。店内的金巴利拉杆咖啡机非常特别,店内提供自烘焙咖啡豆,新店在前门附近的西打磨厂,又是一个感受“老北京”的好去处。

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中国·澳门

即使现在咖啡店林立,澳门以草根阶层为主要客源的街边咖啡档仍有其独特地位,除了炭烧瓦煲咖啡,还售卖猪仔包等简食,见证着澳门咖啡文化的流传演变。

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不过这几年,随着对生活质量追求的提高,精品咖啡馆也逐渐在澳门站稳了脚跟。

17th.

Single Origin – Macau, China

一如其名,澳门的这家店提供来自巴西和危地马拉的单品咖啡豆,经过手冲制作,将咖啡豆风味的转变完整呈现在你面前。

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中国·香港

香港在精品咖啡中的地位不言而喻。从混业咖啡到精品咖啡的蜕变与跃升,成为全世界咖啡文化的驻扎地,仅仅花了不足5年时间。

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在过去的近百年里,咖啡文化在东亚这个小而重要的地区发生了巨大的变化:这里诞生了咖啡师冠军,601美元/磅的Gesha创造了咖啡拍卖价格历史新高,这里每天都有关于咖啡专业领域的头条新闻。

45th.

Accro Coffee

作为获得过世界级咖啡师大赛的Accro coffee,这里的单品咖啡豆和拼配都来自印尼、玻利维亚、埃塞尔比亚与危地马拉。在这里,你还可以尝试印度式或手冲的咖啡课程。

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39th.

Winstons Coffee

这家独立小咖啡馆由三位英国人创立,在港岛西边的老街区里,黑色外墙上的复古招牌,怀旧感十足。坐在靠窗的座位,看着窗外的皇后大道西人来人往,品尝着澳洲式的Piccolo或Affogato,在咖啡香里实现一趟旅行。

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34th.

Knockbox Coffee Company

对于游遍世界的咖啡爱好者来说,制作咖啡的方式怎么可能只有一种。在这里,意式、手冲、虹吸壶……无论你喜欢怎样的制作方式,都能迅速沉浸在自己心仪的口味中,然后爱上这里。

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27th.

18 Grams

如果你搜索香港的咖啡馆推荐指南,一定不会错过18Grams的名字。由一个在街角建立的小店,到如今拥有8家连锁,他们运用自己的自烘焙拼配豆制作不同风味的咖啡,也令好咖啡成为更多人的日常。

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20th.

NOC Roastery

这家颇具美感的咖啡店,走进去时会有种进入苹果店或设计师店铺的错觉。在这里,一切都是美的,包括你手中的那杯咖啡。为了实现咖啡风味的最佳体验,NOC甚至找到了最纯净的水来进行制作,每个细节都显心思。

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中国·台湾

BBC说,台北,是世界上最好的咖啡城市之一。像维也纳之于奥地利,西雅图之于美利坚,台北,也是每个咖啡控的朝圣之地。人文光影,市井文化,一点城市的人情暖意,都在咖啡馆里。

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在消费上崇尚“轻奢”的台湾人,热衷泡咖啡馆,多半是冲着情感疗愈去的。你可以喝的是放空,也可以是寂寞,还可以是回忆。

29th.

Fika Fika Cafe

在瑞典语里,“Fika fika”代表着喝杯咖啡透透气的时光。这里的创始人是北欧咖啡烘焙大赛的冠军,而店内的Rosetta-Laced Latte会为你带来全新的“拿铁体验”。

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16th.

Rufous Coffee

走入Rufous,你大概会有一种穿越进1960年的感觉。在颇具古朴风格的氛围下,这里选择了来自南美产区的咖啡豆进行自烘焙,无论意式或手冲,都展现着咖啡千变万化却始终动人的风味。

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1st.

Simple Kaffa

这张榜单的冠军宝座,由Simple Kaffa享有。老板是WBC世界冠军咖啡师吴则霖,即使地理位置并不好找,却所谓“咖啡香不怕巷子深”,令不少人慕名而来。这里以卡布奇诺闻名台北市,店内的黑糖拿铁也别有一番风味。

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日本

说起日本的咖啡文化,大概可以追溯到百年以前,那时候咖啡店就成为了日本人的重要生活空间。

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据说日本的一座城市,最多的咖啡馆数量可以有8000多,而且每一家的味道都不相同,每一家的技法都不大相同,为你调制咖啡时候的心情,也不尽相同。

所以日本成为上榜咖啡店最多的地区也让咖啡控们心服口服。

43rd.

LiLo Coffee Roasters – Osaka

在这家小小的咖啡馆里,你可以品尝到来自世界各地18个产区的单品咖啡,对于资深的咖啡客来说,到这里做一次cupping杯测,或者干脆点几杯不同的,感受一下埃塞俄比亚、肯亚、尼加拉瓜等产区的不同风味,也是一次有趣的尝试。

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37th.

Takamura Wine and Coffee Roasters – Osaka

这家供应酒和咖啡的小店里,用着全日本不超过10家在用的最高级别烘豆机,烘豆这件事的严谨与认真,喝到的第一秒就会懂得。

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31st.

The Local Coffee Stand – Tokyo

这家小到出乎意料的咖啡馆,却装下对一杯好咖啡的无尽追求。自烘焙的咖啡豆,精心的制作,都足以令你感到满足。

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24th.

Glitch Coffee & Roasters – Tokyo

如果你是浅烘焙爱好者,那这里再适合不过了。浅烘焙的咖啡豆往往更展现水果香气,且尽可能展示着产区的特色,店内的危地马拉会是不错的选择。

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13th.

The Roastery by Nozy Coffee Cafe – Tokyo

如果你没有试过用香槟杯喝意式咖啡,那么,来这里吧。这大概是全东京最时髦的咖啡馆之一,就在涩谷的猫街,购物之余不妨停下来,用一杯精致优雅、却风味十足的咖啡为旅途充电。

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2nd.

Mel Coffee Roasters – Osaka

“Mel”一词,是指这里供应“Melbourne-inspired”的冲煮,带着南半球最佳咖啡城市墨尔本的心意,将风味十足的咖啡带到你的面前。

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韩国

走在韩国的街头,总会发现林林总总的咖啡店;走进韩国的百货公司与超级市场,总会在货架上找到不同口味的速溶咖啡包;走在韩国公司和学校里,也总会留意到一部部售卖杯装咖啡的咖啡机。

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咖啡已成为韩国人生活的一部分,就连韩剧里大多数的约会地点也都选在形形色色的咖啡馆里。

47th.

Felt Coffee – Seoul

在一家钢琴训练学校里藏着Felt coffee,这里空间不大,却用味道虏获咖啡迷的芳心。别担心选择恐惧症,这里的菜单上只有6种饮品可选,却每杯都是精品。

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40th.

Caffe Themselves – Seoul

在这家拥挤的小店里,装着一试难忘的好咖啡。你可以在种类丰富的咖啡饮品里找到令你心动的那一杯,将咖啡外带还将有额外的优惠。

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32nd.

Mesh Coffee – Seoul

Mesh不定期会根据时令和季节更换单品豆的菜单,而这里以浅烘焙为主,突出着咖啡的无尽风味,和咖啡师聊一聊,说不定还能问出“hidden menu”,试点新花样!

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26th.

Namusairo – Seoul

这里符合了你对一家美好咖啡馆的所有想象,点单前,不妨和咖啡师聊一聊,他们会帮你找到最合你口味的那一杯,然后让你沉浸在惬意轻松的氛围间,轻啜一口香醇。

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8th.

Anthracite Coffee – Seoul

在这里,你可以在咖啡香气间,沉浸在这个充满植物和自然光线的咖啡馆氛围里,让时间慢下来。最推荐的拿铁,有着顺滑的口感,坚果香气与些许辛辣感都令这杯咖啡成为可以铭记的理由。

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最后,也将完整版榜单一起附上。

在追寻咖啡香的旅途中,总会在慕名打卡时找到你心仪的那一家,也总会有不期而遇的惊喜。亚洲的美好目的地那么多,但是这一次,Coffee first!

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