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美食汇

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

时间:2019/10/6 20:01:31  作者:ShanghaiWOW  来源:凤凰网  查看:16907  评论:0
内容摘要:年初的时候,我们曾推出一版《2019吃不起指南》,当时不少老饕反映,里面的餐厅多是些熟悉的“老面孔”。如今,不过大半年的时间,魔都千元级餐厅的圈子又发生了不少动荡:意大利菜异军突起,日料再添实力大将,看似没太大动静的中国菜系,其实各自玩起了新花样,而去年大热的高端火锅们,已悄悄退...

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

年初的时候,

我们曾推出一版《2019吃不起指南》

当时不少老饕反映,

里面的餐厅多是些熟悉的“老面孔”。

如今,不过大半年的时间,

魔都千元级餐厅的圈子又发生了不少动荡:

意大利菜异军突起,

日料再添实力大将,

看似没太大动静的中国菜系,

其实各自玩起了新花样,

而去年大热的高端火锅们,

已悄悄退下神坛……

如果好奇动荡之下的新变化,

这份2.0版本的《吃不起指南》,

你一定要好好看看!

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

意大利菜

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

在这半年多的时间里,意大利菜仿佛一支快速成立起来的实力新军,逐步在魔都千元级餐厅的圈子里攻占属于自己的一小方地盘。

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

图源DA VITTORIO SHANGHAI

不同于之前那版《吃不起指南》,这次的意大利菜足以脱离西餐大类,单独挑起大梁,打头阵的就有今年开业仅3个月就获得2020上海米其林一星餐厅的DA VITTORIO SHANGHAI,再加上去年拥有同样成就的米一餐厅Il Ristorante和外滩老牌的米二餐厅8 ½,如今魔都的意大利菜,可谓星光熠熠。

DA VITTORIO SHANGHAI

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

人均:1800元

关键词:意大利传奇家族Cerea、开业3个月摘上海米其林一星

特色招牌:Vittorio经典番茄意面、鱼子酱蛋挞、自制苹果派

6月登陆BFC的意大利米其林三星餐厅DA VITTORIO SHANGHAI,开业仅3个月就成功摘得一星入选《2020上海米其林指南》。这个由意大利传奇家族Cerea 苦心经营53年的意大利国宝级餐厅,有着一众如女王伊丽莎白二世、美国前总统林顿和奥巴马等大腕粉丝,来到上海后自然也不缺名流饕客的推荐青睐。

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

延续意大利老店的做法,DA VITTORIO SHANGHAI依旧主打海鲜,并选用当季食材作为原料,遵循“简单至胜”的原则,将经典传奇的美味体验完整的复刻过来。店内还有一间为上海专门定制的时尚酒窖,3000瓶美酒佳酿等你来品。

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

9月新推出的工作日午餐, 398元就可以享受一次不输 Fine dining 晚餐的绝妙体验,既是商务午餐的首选,也是犒劳自己的好去处。

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

地址:中山东二路600号 BFC外滩金融中心N3栋3楼

IL RISTORANTE NIKO ROMITO

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

人均:1200元

关键词:宝格丽酒店、名厨Niko Romito

特色招牌:脆皮乳猪、龙虾意面、意大利云吞

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

开业3个月就摘得米其林星星的DV,其实早有“前辈”。去年在宝格丽酒店47层亮相的IL RISTORANTE NIKO ROMITO,同样在开业仅三个月后,就被《上海米其林指南2019》破例颁发了一星荣誉。除了浦江两岸风光美景的加成,更重要的是,主理人意大利传奇名厨Niko Romito,他的餐厅Reale一直稳居意大利米其林指南三星宝座。

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

Niko Romito的烹饪风格一向简约而富有创意,除了结合中餐特色的脆皮小乳猪、龙虾意面之类的创意菜肴,还有手工番茄面饺配水牛芝士及罗勒这样经典的意式传统美味,柔韧弹滑的面皮搭配香气四溢的番茄馅,叫人欲罢不能。

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

地址:河南北路33号上海宝格丽酒店47层

TERRA

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

人均:1000元

关键词:意大利米其林二星餐厅

特色招牌:鳌虾搭配鱼子酱

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

意大利米其林二星餐厅TERRA全球首家分店,低调地隐藏在南京西路芮欧百货5层。餐厅仅设20席座位,惬意又舒适。用阿尔卑斯森林的气息,打造出一个静谧的隐世秘境。

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

独处于群山之中的生活经历,给了主厨Heinrich Schneider不同寻常的灵感。从山野里寻觅到的草本植物和各种未知的食材,都被他运用到了菜式之中。11月,TERRA会推出全新的秋冬菜单,不禁开始期待,届时他们又将带来什么样的森系美食。

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

地址:南京西路1601号芮欧百货5层(近常德路)

8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA

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人均:2300元

关键词:连续三年保持米其林二星、名厨Umberto Bombana

特色招牌:龙虾海胆猫耳朵意面、提拉米苏

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

藏在圆明园路上的8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA,是连续三年获得米其林二星的实力选手。作为香港米其林三星餐厅的分店,上海店在名厨Umberto Bombana的带领下优质且稳定,一向表现不俗。

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

龙虾海胆猫耳朵意面、提拉米苏,都是这里的推荐菜。纯正的意大利风味菜肴和鸡尾酒,让你能在用餐时,感受到仿佛身处于意大利风光之中的美妙。

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

地址:圆明园路169号协进大楼6-7楼(近北京东路)

法国菜

虽然被意大利菜抢去了一些风头,但法国菜的“老大哥”地位依旧稳固。

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

去年登陆上海中心68层并在今年成功摘得一星的Maison Lameloise和外滩老牌的米一餐厅Jean-Georges,还接连把坐镇的传奇主厨请回了魔都,纷纷推出了全新的定制套餐。能第一时间面见chef并吃到他们亲手制作的料理,是老饕中的人生赢家无误了!

Maison Lameloise

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人均:2000元

关键词:上海米其林一星餐厅、传奇主厨Eric Pras

特色招牌:鹌鹑蛋红酒酱干葱冷汤、左口鱼

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

今年上榜上海米其林一星的Maison Lameloise,历史可以追溯到1921年,这个诞生于法国勃艮第沙尼小镇的传奇百年餐厅,有着连续30年获得米其林三星的纪录。去年6月登陆上海中心68层314米的高空,在魔都餐饮界引发了不小的轰动。

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

时隔一年,传奇主厨Eric Pras重返魔都,融入中国时令特色元素,带来全新一季的菜单。深得我心的这道左口鱼,在铁板上煎制过表皮微焦,搭配一口一个的节瓜卷。柔软与清脆的口感在口中同时迸发,恰如其分地诠释了完美二字。

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地址:银城中路501号上海中心大厦68楼

L‘ATELIER de Joel Robuchon

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人均:1600元

关键词:法餐教父乔 • 卢布松

特色招牌:鱼子酱龙虾冻、和牛煮双份鸭肝

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

由世界上拥有超多米其林星星(32颗米其林星)的人、已逝法餐教父乔•卢布松一手创立的L‘ATELIER de Joel Robuchon ,已经连续四年摘下了上海米其林二星的荣誉

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

在这里,你可以轻松自在地享用超好食材带来的经典法式美味。比如这道经典的蟹肉鱼子酱塔佐龙虾冻花椰菜泥,鲜甜有嚼劲的帝王蟹肉搭配爆浆的鱼子酱,带来口感奇妙而丰富的用餐体验。

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地址:上海市中山东一路18号外滩十八号3层

Jean-Georges

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人均:1000元

关键词:上海米其林一星、世界名厨Jean-Georges Vongerichten

特色招牌:鸡蛋鱼子酱、巧克力熔岩蛋糕

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自2004年亮相外滩三号,Jean-Georges就成为了沪上高端法餐的代名词。融合亚洲风味的法式料理,一直备受食客的喜爱。

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

开业至今,Jean-Georges仍持续不断地带给我们新的惊喜。除了迎来传奇主厨Jean-Georges Vongerichten的年度探访、推出神秘定制菜单,近期还有与Rosenthal meets Versace携手打造的玩味奢享下午茶,等你来品。

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

地址:中山东一路3号外滩三号4楼

日料

魔都千元级餐厅里一直占大头的日料,在这大半年的时间里也一点没闲着,先有日本米二餐厅雲上钱屋的“空降”,再有新晋高端寿司鮨和歌诞生于米其林餐厅云集的BFC外滩金融中心。

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

新鲜的日料血液不断在补充,但对于魔都几家实力雄厚的日料店来说,影响并不大,熟悉的空蝉、鮨太郎·巅等都还在榜,尤其是黑木的“魔都最贵日料”榜首地位依旧坚挺。我们这次鉴于篇幅只挑选了一小部分,想知道具体名单的话,可以看看前不久刚盘点的2019魔都高端日料排行榜。

黑木(3000元级别)

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

人均:3500元

关键词:东京超难预约怀石名店海外首店、知名建筑师隈研吾设计店面

特色招牌:烧胡麻豆腐

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

作为去年一登陆上海就登顶日料榜单的传奇日料店,黑木的名气已无需多做赘述。餐厅位于上海苏宁宝丽嘉酒店,并由知名建筑师隈研吾先生设计店名,呈现出深沉尊贵的艺术感氛围。

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

餐厅仅设应季变换的10道式Omakase套餐,菜式的设计既贴合时令,又注重美感。此外,店内还藏着一个神秘酒吧,空间不大,藏酒却不少,从售价6800元的年份Salon到定价百元内的鸡尾酒,总有一款能满足你挑剔的味蕾。

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地址:北苏州河路188号(宝丽嘉酒店一楼)

Ginza Onodera(2000元级别)

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

人均: 2200元

关键词:5位日本大师级厨师镇守

特色招牌:手握寿司、天妇罗、和牛铁板烧

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

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《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

从银座一路火到巴黎、纽约、洛杉矶的Ginza Onodera,于前年入驻外滩十八号,是全球唯一一家同时提供寿司、天妇罗、铁板烧的“三位一体”。由5位日本大师级厨师镇守,阵势上便不容小觑。

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

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每种料理方式都有专属的空间和主厨,三者互相独立,却又浑然一体。好寿司的“七个一”究极奥义、天妇罗的黄金“30+3+3法则”、铁板烧的隐藏版温控要诀……纯正日本料理的好味秘笈,全都藏在这里。

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地址:中山东一路18号外滩十八号3楼

雲上钱屋(1000元级别)

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人均:1400元

关键词:日本米其林二星餐厅首家海外分店

特色招牌:喉黑柚庵烧

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

来自日本金泽的米其林二星餐厅钱屋 Zeniya,几个月前在上海中心68层开出首家海外分店。入门是日式的“枯山水庭院”,转眼又看见窗外无边景致,将陆家嘴的繁华绚烂尽收眼底。

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

除了1388元/位、及1988元/位两种价位的Omakase晚餐套餐,这里还提供288元/位的超高性价比午市套餐,在314米云端享用正宗的怀石料理,是对视觉及味觉的双重嘉奖。

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地址:浦东新区银城中路501号上海中心68F

鮨和歌

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

人均:1000元

关键词:完美复刻的东京风情

特色招牌:鳗鱼饭

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

前不久低调落户魔都的日料新贵鮨和歌,藏在BFC外滩金融中心南区的四楼。由日本知名设计师打造的纯正日式风格,给人以静谧舒适的安心感觉。

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

主打Omakase式的高端寿司,1288元、1688元和1988元三种价位的晚餐,对应8贯或11贯的料理制式。根据时令随时变换的食谱,带来充满惊喜的日式料理哲学。

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

地址:中山东二路600号BFC外滩金融中心南区4楼 S405

中国菜

魔都千元级的中国菜系餐厅里,热门的多为本帮江浙菜和粤菜,除了今年2020上海米其林指南公布后,唐阁降星和玉芝兰成为唯一上榜川菜引起的一阵热议以外,总体来说还都算比较平稳。

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

不过这段时间里,还是能看出他们一些想要突破的“小动作”,比如继续开疆拓土,又或是在旗下成立全新的平价版姊妹品牌,而魔都那独树一帜的高端川菜玉芝兰,自开创了川菜配酒之后,又推出了全新菜单,不知老饕们都体验过了没?

本帮江浙菜

黄公子

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

人均:3300元

关键词:私人定制晚宴

特色招牌:刺身拼盘、香煎澳洲牛排

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

隐匿于衡山坊的二层小楼里的私房菜馆,外面是喧嚣的世界,这里却独拥幽静。每天仅两席的私密包房,优雅而又浪漫。黄公子将这个本是与朋友写字绘画、品茗赏花的地方,打造成仅此一席的黄公子私宴。可根据客人需求定制的菜单,带来非比寻常的曼妙体验。

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

地址:徐汇区天平路320弄21号1-2层

福1015

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

人均:1300元

关键词:百年花园洋房、连续多年亚洲BEST 50

特色招牌:熏鱼、油条豆浆冰淇淋、黄鱼料理

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

作为上海福系列餐厅中的一员,主打本帮菜系的福1015,就藏在愚园路一处欧洲近现代式风格花园洋房里。从璀璨吊灯、木质地板,到黑色皮椅与洋气壁画,每一个细节都体现了老上海大户人家的考究。

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

涵盖了精致上海菜和中西各种菜式的福1015,能够满足多种口味的需求。对于喜欢中国文化的外国食客来说,这里是个沉浸式体验中餐魅力的好选择。

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

地址:愚园路1015号

新荣记

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

人均:1200元

关键词:旗下两家上海米其林星级餐厅

特色招牌:家烧鲳鱼

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

对于新荣记来说,2019是收获颇丰的一年。南阳路店保持了米其林二星荣誉的同时,新开的南京西路也收获了一星,实力可见一斑。

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

在魔都掀起了台州菜风潮的新荣记,用台州温岭的传统方式,烹饪新鲜的东海海鲜,俘获了不少老主顾的心。比如这道招牌的鲜嫩鲳鱼,入口是鲜嫩爽口的绝妙滋味,直叫人难以忘怀。

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南阳路店

地址:静安区南阳路170贝轩大公馆内

南京西路店

地址:南京西路688号恒基688广场

BFC外滩金融中心店

地址:中山东二路600号BFC外滩金融中心北区N3栋3层

甬府

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

人均:1100元

关键词:上海米其林一星餐厅

特色招牌:沙蒜烧豆面、宁波汤圆

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在魔都的美食圈,有着这样一个说法:“只有来过甬府,才知道什么是高级的宁波菜。”这个深得老饕欢心的宁波餐厅,每天从宁波运来当天捕捞的东海海鲜,只为了能让食客尝到原汁原味的宁波味道。

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

不设菜单的甬府,每天根据客人预算和当日进货的海鲜来制作宴席。简单烹饪过的海鲜搭配富有艺术感的精致摆盘,让人感受到食材本身的鲜美滋味。

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甬府尊鲜

继2018年底,在陆家嘴中心开出平价版的甬府小鲜之后,甬府最近又推出了全新的甬府尊鲜。这个位于国金中心的“甬府小鲜升级版”,不知又会给老饕们带来什么样的新惊喜。

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甬府

地址:静安区茂名南路59号锦江饭店锦北楼12楼

甬府(龙柏店)

地址:虹桥路2419号龙柏饭店2号别墅

川菜

玉芝兰

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

人均:1500元

关键词:唯一上榜上海米其林指南的川菜、川菜大师兰桂均

特色招牌:坐杠大刀金丝面

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

作为今年上榜上海米其林指南的唯一川菜,玉芝兰可以说是众望所归。这个曾被CNN、纽约时报等外媒争相报道的超好川菜馆,吸引了全国各地不少慕名而来的食客。

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

几近失传的坐杠大刀金丝面,是来这里不能错过的经典。经典传统的超好清汤,独具特色的酱豉香味鲍汁,鲜、香、清、甜,完全颠覆你对川菜只有“重麻重辣”的传统印象。

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

更有近期推出的全新餐酒搭配,让食物的风味更加曼妙。无论是法国诺曼底的梨酒还是纯正手工黄酒,都可以在这里找到。很值得一试。

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地址:巨鹿路851号

粤菜

子福慧

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人均:1300元

关键词:名厨周子洋、江鲜粤菜馆、全包房设计

特色招牌:野生江鳗·老酒烧肉

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名厨周子洋先生主理的江鲜粤菜馆子福慧,就藏在虹桥一幢两层小别墅里面。招牌的野生江鳗·老酒烧肉,黄山黑毛猪肉佐以20年的陈年老酒,配以肥美的野生江鳗,丰厚的口感一吃便难忘。

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

而年初开在陆家嘴中心L+MALL里的子福慧·乾,是近来人气颇高的性价比之选。同样充满禅意的空间,同样以江鲜为主题,同样香气扑鼻的时令美味,不妨找个时间去大饱口福。

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

地址:虹桥路1665号C2幢别墅

菁禧荟

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

人均:1200元

关键词:上海米其林一星餐厅

特色招牌:潮州烧花胶扒、脆皮金沙参

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

主打潮州菜的菁禧荟,擅长用国际化的方式重新演绎潮汕风味。无论是3年老鹅头、普宁豆瓣配潮汕冻鱼饭等潮州经典,还是用20年老陈皮蒸拿破仑鲷,都诱惑力十足。

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

开在BFC外滩金融中心的新店,坐拥200平露台,窗外是浦江两岸的风光。美食配美景,自然是惬意非凡。

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

地址:中山东二路600号BFC外滩金融中心南区4楼S401

金轩中餐厅

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

人均:1000元

关键词:上海米其林一星餐厅

特色招牌:金丝麦片龙虾球、黑松露挂炉烤鸭

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

今年重新上榜米其林一星餐厅的金轩,位于上海浦东丽思卡尔顿酒店的53层。室内奢华的装修与窗外美景遥相呼应,坐在这里用餐仿佛身处云端。

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

金轩中餐厅的主厨拥有逾十年粤菜经验,“不时不食”的规则是基本,菜品遵循粤菜精髓,又有许多创意元素加入,金丝麦片龙虾球、黑松露挂炉烤鸭等等,都是收获好评的招牌菜。

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

地址:世纪大道8号上海浦东丽思卡尔顿酒店53楼

沉浸式体验餐厅

自打UV开始,沉浸式体验餐厅就牢牢占据魔都千元级餐厅榜单前位。关于“它们到底值不值”这点,没吃过的人还真没法多去评价。

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

但吃遍UV、良设夜宴、Mirai Waki这三大代表西、中、日三类的沉浸式体验餐厅,对于大部分人来说毕竟还不算太容易,于是便有良设夜宴这般的“好心者”,推出了亲民版本的Art Lunch,小一千的人均,老饕们还是能承受得起的。

UV

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

人均:5000元

关键词:上海唯一一家米其林三星

特色招牌:前卫分子料理

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

主打感官体验的Ultraviolet by Paul Pairet今年再度保持佳绩,连续三年蝉联米其林三星。开创性的打造了沉浸式用餐体验,在全世界范围内引领风潮。

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

作为全球首家感官餐厅,每天只服务10个人还要提前3个月预约,受欢迎程度可想而知。伴随着LED场景及音乐变换度过难忘的4个小时,绝对是一段难忘的奇妙体验。

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

集合地点:

中山东一路 18号6楼

良设夜宴

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

人均:4000元

关键词:中国美学空间

特色招牌:西市的饺子、月下鱼戏

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

耗资2000万、历时3年打造的中国美学空间,三小时体验《唐十部乐》5章节,沉浸于中国传统文化的同时享受美酒佳肴,带来不一样的感官冲击。

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

新推出的Art Lunch只需 798元/位,无疑给想去打卡的食客多了一个性价比之选。六道式的午宴带你去山野之中,领略中式美学的博大精深。

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

地址:

陕西北路688号1楼

Mirai Waki

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

人均:1900元

关键词:割烹脇、新·和风

特色招牌:日本鱼港季节刺身

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

藏匿于巨鹿路758里的Mirai Waki,和仙霞路的割烹脇老店同出一派。餐厅外部区域可品尝割烹,包房则主打全感官沉浸式的新·和风盛宴。提前预定好,会收到进包房的密码,十分神秘。

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

10种主题包房,营造出不同的光与影的梦境。刺身会随时节的变换而改变,食材当天从日本空运,每月更换一次菜单,也可以根据个人喜好定制。

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

地址:

巨鹿路758号5栋1楼107室

其他

最后的这一大类,给了能将单个品类做到千元以上的餐厅:全部选用USDA PRIME级别牛肉的牛排馆沃夫冈只供应M9+和牛的日式烧肉店乐轩和牛

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

而之前《吃不起指南》里单独做一大类的火锅,这次人均上千的也只剩下辉哥海鲜位于虹桥的一家分店。看来即使风靡过一阵奢华做派,作为火锅,也是不愿一直标榜自己太贵太难接近的吧。

Wolfgang's Steakhouse

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

人均:1000元

关键词:纽约必吃牛排馆、美国PRIME级安格斯牛排

特色招牌:招牌大里脊、超厚焦脆培根、蟹肉饼

《魔都2019吃不起指南2.0》-上海高档餐厅指南

慢烤美国超好级肉眼牛排

去年年末,纽约必吃的十大牛排馆之一的沃夫冈登陆白玉兰广场,这无疑给魔都的牛排老饕打了一剂强心针。PRIME级别的优质安格斯公牛经历28天以上的干式熟成期,带来脂香四溢的饕餮盛宴。

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90天干式熟成USDA PRIME

周末限量供应的慢烤美国超好级肉眼牛排,以经过5-6小时烤制后的嫩香多汁,成为了当下店内的热门产品。而季节性限量推出的90天干式熟成USDA PRIME,更以混合火腿、奶酪、坚果的浓郁发酵熟成味,带来一流的味蕾享受。

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地址:

东长治路588号白玉兰广场楼L-05

乐轩和牛

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人均:1000元

关键词:M9+和牛、套餐制、爵士表演

特色招牌:肋眼上盖

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梦幻牛一头 RMB 888/人(双人起)

厚切牛舌 去骨牛小排 菲力 板腱 松露沙朗寿喜烧 三角肉

来自台北的奢级烧肉店乐轩和牛,自去年年底登陆陆家嘴中心后,人气便一直居高不下。店内所选用的全是澳洲M9+级冰鲜和牛肉,甚至连战斧牛排都如此,这在整个魔都都非常少见。

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店里只卖套餐没有单点,提供2人和4人起点的三种套餐。虽然有些任性,但精选好的搭配也能免去错点的烦恼。与老牌Live House品牌EZ5的联手,还能为你带来独特的爵士烧肉体验。

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地址:

浦东南路899号陆家嘴中心RG层

辉哥海鲜火锅

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洛克·外滩源店

人均:1000元

关键词:西餐式优雅

特色招牌:滋补靓汤底、象牙蚌、东星斑

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一直以来,辉哥海鲜都坚持西餐式的优雅用餐氛围,且每天从香港空运高端食材。除了东星斑、象牙蚌,还有高品质的霜降雪花牛肉、黑毛猪,配上清爽的汤底,组成了一曲关乎海鲜火锅的赞歌。

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虹桥店

地址:虹桥路1829弄10号(水城路)

洛克·外滩源店

地址:圆明园路115号圆明园公寓3楼

浦东店

地址:松林路281号(新港大厦1层,近淮坊路)