八阵巷，成都东北门的美食天堂

立冬了，天越来越冷了。感觉只有一种方法可以抗冻，那就是往身上“屯肉”。

所以，最近的真是有点放纵啊，每天晚上深夜还各种吃吃吃，真的很想抽自己两耳拾。但就是忍不住啊。

这不，趁着周末又出去寻觅了。

这一次，在成都东北门的青白江，发现了一座冒着香气的小镇--弥（mí）牟（mù）镇。

重点是这里新打造的“八阵巷”美食街区，即将于11月13日正式开街亮相。

很有幸，开街前我们提前去尝了尝鲜，果真美味十足。

千年弥牟，蜀都旧貌。

这座有着千年历史的小镇，美食街区处处都弥漫着香气，这里可真是一座美食天堂。

你好，“八阵巷”美食街区！

悠悠三国情，浓浓美食味儿。

这条“八阵巷”美食街区，就位于青白江弥牟镇商贸西街，也就是在著名的三国八阵图遗址前，看到它就到了。

其实，美食街区的名字“八阵巷”也是源此而来的哦，蕴含着弥牟镇悠久的三国历史文化。

走进弥牟“八阵巷”美食街区，就如同走进了三国历史。整条街虽然不长，但这里处处是三国小插画、小装饰、小旗子......是一条有着浓浓的“蜀味”特色街区。

走进美食街区，可以看到由青石板铺成的街道干净整洁，灰色的瓦房美食区分布在街道两边，道路中间是绿化带、休憩区，看起来十分整洁美观。

红褐色的梁柱、楼间悬挂的大红灯笼、三国八阵元素的装修风格……浓浓的三国气息氤氲在整条街中。

“善守、善攻、坤门、乾门……”，美食街两旁的名字也是三国八阵文化来命名的，颇有历史味道。

目前，整条美食街已打造建设完毕，可以看到不少店铺都已新装亮相，有的已经陆续开始试营业了。

各家门前印着店家名字的旌旗随风飘扬，预告着“八阵巷”开街在即。

那么，都有哪些特色美食呢？牛不过唐家寺

吃最新鲜的牛杂火锅

牛不过唐家寺，“八阵巷”美食街区这句口号可是太真实不过了。

人们都说来到唐家寺，必须要吃牛杂火锅，因为一旁就是生牛屠宰场，“鲜”字可是不言而喻。

而开在“八阵巷”美食街区门口的“牛不比”火锅和“马犇犇”牛杂火锅自是吃牛的必选之地！

牛不比火锅

牛不比火锅以新鲜美味的牛肉为主，奉行绿色、安全、放心饮食的自律机制，对食材的要求极其严格，“牛不比”的牛肉、牛杂、毛肚非常好，其他地方没有办法比——谓之“牛不比”。

店子在装修上采用高雅的莫兰迪色系，颠覆传统的火锅店感受，制造出一种安静宁和的用餐氛围，更像是一家优雅的咖啡厅，带着几分时间的质感，雅致而含蓄……

在菜品上，坚持选用“佳美的食材”，即纯洁的、可口的、富有营养的食物，更具体地说就是要有良好的外观形象、鲜香的嗅觉口感和丰富的营养价值。

NIUBUBI

重点是，这里人均消费比成都市里的便宜很多，六七十左右就搞定了。真的是便宜又巴适！

马犇犇牛杂火锅

马犇犇，老板姓马，弥牟镇唐家寺本地人。选址“八阵巷”就是因为这里背靠屠宰场，想让顾客在此吃到最为正宗、新鲜的牛杂火锅。

MABENBEN

熟牛杂论斤卖，五六十一斤，大块儿的牛肚越嚼越香，牛肉嫩滑爽口，牛肉丸子Q弹有嚼劲，牛筋要煮耙了更好吃！

素菜的价格也就平均3-5块，一顿火锅下来人均消费50-60元，巴适得很！快约上你的小伙伴，搞起！

当然，还有旁边的八阵图鲜牛杂火锅和正在提档省级的嘉乡斋火锅等，任选一家都是绝对的地道又美味。

美食集中营

特色美味停不下来

除了大家最爱的牛杂火锅外，美食街上还入驻众多的特色美味，每一家都是绝品。

康记--土灶冒烤鸭

康记冒烤鸭的做法比较特别，光是把鸭子烤制出来，那只成功了一半，而后续制作的汤料同样也很重要，它直接决定着冒烤鸭的风味特色。

在熬制冒烤鸭的高汤时，主要考虑突出汤汁的鲜味。这里的烤鸭高汤特意加大了猪棒子骨和鸡骨架的用量。

汤料看似清淡，实则由枣木慢烤浸溢的鸭油混合鸭肚内的高汤精细熬制而成，所谓原汤化原食，味道融合感极强。

豆芽儿的清香与香料散发的浓香，突破鸭油的封锁，随着分子运动缓缓飘出，汤汁包裹鸭肉，咬一口，就三两个字：啊！销魂~

张记--雅安木桶鱼

张记木桶鱼开在美食街中部，这家店也是个老牌子了，在中国有600多家分店，在全国可都备受欢迎。

木桶鱼特选的是高山多雾区野生香杉木，有机黑石加热至几百度的高温，然后全部倒入木桶里。

揭开木桶盖，桶底放满了滚烫的石头，不要小看这石头，据说是长江的有机黑石，含有人体所需的丰富矿物质，能使木桶鱼更加营养健康更丰富。

再慢慢铺上晶莹通透的鱼片，这个时候就能听到刺啦刺啦的响声啦，鱼肉的香味也在空中弥漫开来！

此外，还有自贡仔姜鲜锅兔、富顺豆花鱼火锅、白记手撕兔、羌寨情石锅鱼、馋嘴郎、曹哥缠丝兔、斯兰香居、伊清阁、米汤饭店等美食名店，以及精美的冷饮屋茶风暴、特色小吃店均已开业。

当然有了美食，怎么能没有美酒呢？

弥牟——诸葛酒

在美食街的一头，有一家充满历史味道的弥牟诸葛酒，创始于1958年，在镇上可是很有名气。

老板说，诸葛酒源自于弥牟古镇的诸葛桥、诸葛井，酒厂就在诸葛桥旁边，还未走进远远就闻到了酒香。

弥牟镇上的人们，一般都是自己去酒厂里现接热酒，爱酒的人这冬日里来上一口真是舒服极了。

还有，那些街头巷尾的老字号美食

在弥牟镇，无论你往左拐、往前往后，藏在那些街头巷尾的老街，还有另一番美食乾坤。

锅盔/几十年的老手艺

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大叔年轻的时候就开了这家小店，“老伴儿和面，我再加工”大叔告诉我们，店里的锅盔和千层饼都是他和老伴儿亲手做的。

店里最受欢迎的是千层饼，先炸后烤，酥脆可口，两块五一个，好吃不贵，常常有顾客从成都专门驾车过来买老爷子的千层饼，一买就是几十个。

腌卤/百年配方

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这里的腌卤店也很出名，一条街上有好几家，卤菜的颜色都是食材最普通的颜色，“因为传承下来的配方里，没有色素。”

这里的卤菜大多数都是店家爷爷辈传承下来的配方了，选用最新鲜的食材和最好的佐料，杜绝香精和色素保留是最天然、纯粹的味道！

唐家寺/曾排骨

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“曾排骨”饭店在美食遍布的弥牟镇，一开就是38年。

招牌菜“香酥排骨”，外酥里嫩，嚼在嘴里脆蹦蹦、咔滋咔滋作响。

这条老街里的鹅汤面、神仙鸡、粉蒸牛肉、白水鹅…生意也火爆得很！

当然，弥牟的美食可不止这些

无论你是想吃牛肉

还是想来最新鲜的市场采购

千年弥牟，都值得你来

悠悠三国情，浓浓美食味儿

“八阵巷”特色美食街区于11月13日正式开街。